Y. F. A. S. dan Dewa Ayu Citra Rasmi, “Fermentasi Ikan Kembung (Rastrelliger sp.) dalam Pembuatan Peda dengan Penambahan Bakteri Asam Laktat (BAL) yang Terkandung dalam Terasi Empang pada Berbagai Konsentrasi Garam”, JBT, vol. 14, no. 2, Jul. 2014.