dan Dewa Ayu Citra Rasmi YFAS. Fermentasi Ikan Kembung (Rastrelliger sp.) dalam Pembuatan Peda dengan Penambahan Bakteri Asam Laktat (BAL) yang Terkandung dalam Terasi Empang pada Berbagai Konsentrasi Garam. JBT [Internet]. 2014 Jul. 7 [cited 2024 Nov. 22];14(2). Available from: http://jurnalfkip.unram.ac.id/index.php/JBT/article/view/142