Comparison of Effectiveness of Clove Flower, Cinnamon Bark, and Star Anise Extract on the Growth of Escherichia coli Bacteria
DOI:
10.29303/jbt.v24i4.8068Published:
2024-11-29Downloads
Abstract
Bacterial infections produce diseases such as Escherichia coli diarrhea, which is a big issue in developing countries. Clove flower (Syzygium aromaticum), Cinnamon bark (Cinnamomum verum), and Star anise (Illicium verum) contain active ingredients such as alkaloids, saponins, flavonoids, polyphenols, tannins, glycosides, and volatile oils which have potential as antibacterial. This study aims to analyze the difference in the inhibition zone of the extracts of the three plants extracted with 96% ethanol solvent against Escherichia coli using the disc diffusion method with extract concentrations of 15%, 20%, and 25%, and compare them with thiamphenicol as a positive control with the same concentration. The results show that the extracts have antibacterial activity that increases with the increase in concentration, where 25% concentration give the largest zone of inhibition. The clove extract has the highest inhibition, followed by cinnamon and star anise, although thiamphenicol remained the most effective. These findings confirm the significant antibacterial potential of all three extracts with α = 0,000.
Keywords:
Antibacterial activity, clove flower, cinnamon bark, star anise, Escherichia coli, growth inhibition.References
Azizah, F., Listiana, L., Juniawan, M. F., & Sholihah, Y. (2022). Uji Antibakteri Perasan Daun Kersen (Muntingia Calabura L) dalam berbagai Konsentrasi terhadap Pertumbuhan Escherichia coli secara In vitro. Pedago Biologi, 10(1), 51–559. Dikutip pada 2 April 2024 dari http://repository.um-surabaya.ac.id/id/eprint/7175
Cabrera-Sosa, L., & Ochoa, T. J. (2020). Escherichia coli Diarrhea. Dalam Hunter’s Tropical Medicine and Emerging Infectious Diseases (Hlm. 481–485). Elsevier. Dikutip pada 20 Maret 2024 dari https://d;oi.org/10.1016/B978-0-323-55512-8.00046-6
Chouksey, D., Upmanyu, N., & Pawar, R. S. (2013). Central Nervous System Activity of Illicium Verum Fruit Extracts. Asian Pacific Journal of Tropical Medicine, 6(11), 869–875. Dikutip pada 15 Maret 2024 dari https://doi.org/10.1016/S1995-7645(13)60155-8
Davis, W. W., & Stout, T. R. (1971). Disc Plate Method of Microbiological Antibiotic Assay. American Society for Microbiology, 22(4), Dikutip pada 21 Maret 2024 di https://journals.asm.org/doi/epdf/10.1128/am.22.4.659-665.1971
Hayati, I., & Lestari, D. (2020). Uji Daya Hambat Ekstrak Bunga Lawang (Illicium Verum Hook F.) terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus. Jurnal Ilmiah Pharmacy, 7(2), 149–158. Dikutip pada 21 Februari 2024 dari https://doi.org/10.52161/jiphar.v7i2.142
Intaningtyas, E. D., Fatimah, F., & Safitri, Y. D. (2023). Perbandingan Aktivitas Antibakteri Rebusan Batang, Bunga dan Daun Cengkeh (Syzygium Aromaticum) terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli ATCC 25922. Jurnal Farmasi Higea, 15(1), 71–76. Dikutip pada 23 Februari 2024 dari http://dx.doi.org/10.52689/higea.v15i1.473
Kristanti, Yessica; I Wayan Rai Widarta, I Dewa Gede Mayun Permana. (2019). Pengaruh Waktu Ekstraksi dan Konsentrasi Etanol Menggunakan Metode Microwave Assisted Extraction (MAE) terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Rambut Jagung (Zea mays L.). Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, ISSN: 2527-8010 (ejournal), 8(1): 94-103. Dikutip pada 2 April 2024 dari https://doi.org/10.24843/itepa.2019.v08.i01.p11
Mahmudah, F. L., & Atun, S. (2017). Uji Aktivitas Antibakteri dari Ekstrak Etanol Temukunci (Boesenbergia pandurata) terhadap Bakteri Streptococcus mutans. Jurnal Penelitian Saintek, 22(1). Dikutip pada 26 Maret 2024 dari https://journal.uny.ac.id/index.php/saintek/article/viewFile/15380/pdf#:~:text=Davis%20dan%20Stout%20(1971)%20menjelaskan,(diameter%20%E2%89%A520%20mm).
Mindawarnis, M., & Indrawati, N. R. (2020). Isolasi Senyawa Flavonoid Ekstrak Bunga Tumbuhan Kelor (Moringa Oleifera L.) dan Uji Aktivitasnya terhadap Bakteri Escherichia Coli. Jurnal Kesehatan Farmasi, 30–37. Dikutip pada 21 Maret 2024 dari https://jurnal.poltekkespalembang.ac.id/index.php/Jkpharm/article/1767/996
Mursyida, E., & Wati, H. M. (2021). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kayu Manis (Cinnamomum Burmannii) terhadap Pertumbuhan Escherichia coli. Jurnal Kedokteran dan Kesehatan: Publikasi Ilmiah Fakultas Kedokteran Universitas Sriwijaya, 8(2). Dikutip pada 7 Maret 2024 dari Https://Doi.Org/10.32539/JKK.V8I2.11952
Nainggolan, M., & Aminah, F. (2014). Identifikasi Kandungan Kimia Minyak Atsiri dan Ekstrak Bunga Lawang (Illicium verum Hook. f.) Serta Uji Efektifitas Antibakteri. University of Sumatera Utara Library, Dikutip pada 19 Maret 2024 dari http://sipus.usu.ac.id/opac2.2/buku/122988/Identifikasi-kandungan-kimia-minyak-atsiri-dan-ekstrak-bunga-lawang-(illicium-verum-hook-f.)-serta-uji-efektivitas-antibakteri.html
Prahasti, E. A. Y. U., & Hidajati, N. (2019). Uji Aktivitas Antioksidan Kombinasi Ekstrak Etanol Kayu Secang (Caesalpinia Sappan L.) dan Kayu Manis (Cinnamomum Burmanni Nees Ex Bl.). Unesa Journal of Chemistry, 8(2). Dikutip pada 6 Maret 2024 dari https://doi.org/10.26740/ujc.v8n2.p%25p
Rahmawati, N., Sudjarwo, E., & Widodo, E. (2021). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Herbal Terhadap Bakteri Escherichia Coli. Jurnal Ilmu-ilmu Peternakan Dikutip pada 5 Maret 2024 dari Http://Jiip.Ub.Ac.Id/
Sabdoningrum, E. K., De Vries, G. C., & Rahardjo, D. (2022). Pengembangan Metode Deteksi Cepat dan Tingkat Spesifik Kepekaannya terhadap Escherichia Coli 0157: H7 pada Bahan Makanan dan Spesimen. Perpustakaan Universitas Airlangga. Dikutip pada 19 Maret 2024 dari http://repository.unair.ac.id/id/eprint/119084
Suhendar, U., & Fathurrahman, M. (2019). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol Bunga Cengkeh (Syzygium Aromaticum) terhadap Bakteri Streptococcus Mutans. Fitofarmaka: Jurnal Ilmiah Farmasi, 9(1), 26–34. Dikutip pada 15 Maret 2024 dari https://journal.unpak.ac.id/index.php/fitofarmaka/article/view/1257
Sundari, E.R. (2022). Alternatif Penggunaan Kertas Saring sebagai Pengganti Kertas Cakram pada Uji Resistensi Bakteri Aeromonas Sp. terhadap Ampisilin dan Kloramfenikol. Jurnal Pengelolaan Laboratorium Sains dan Teknologi, 2(1), 25. Dikutip pada 26 Maret 2024 dari https://ejournal.unib.ac.id/labsaintek/article/view/21655
Wardaniati, I., & Gusmawarni, V. (2021). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Propolis terhadap Streptococcus Mutans. Jurnal Farmasi Higea, Vol. 13 no, 2. Dikutip pada 17 maret 2024 dari https://www.jurnalfarmasihigea.org/index.php/higea/article/download/372/257
Wibowo, F. B. (2024). Standarisasi Mutu Simplisia Kulit Bawang Merah (Allium cepa L.). Jurnal Analis Farmasi; Vol 9, No 2 (2024). Dikutip pada 17 maret 2024 dari https://ejurnalmalahayati.ac.id/index.php/analisfarmasi/article/view/11857
License
Copyright (c) 2024 Joy Mart Marpaung , Ivonne M. S. Panjaitan , Joshua H. L. Tobing
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Jurnal Biologi Tropis is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
The copyright of the received article shall be assigned to the author as the owner of the paper. The intended copyright includes the right to publish the article in various forms (including reprints). The journal maintains the publishing rights to the published articles.
Authors are permitted to disseminate published articles by sharing the link/DOI of the article at the journal. Authors are allowed to use their articles for any legal purposes deemed necessary without written permission from the journal with an acknowledgment of initial publication to this journal.
