Wild Edible Plants as an Alternative Food Source for The Community of Pakis Baru Village, Nawangan, Pacitan
Authors
Fiky Ariska Cahyanti , Ratna Dewi Eskundari , Agus PurwantoDOI:
10.29303/jbt.v24i2.6779Published:
2024-06-03Issue:
Vol. 24 No. 2 (2024): April - JuniKeywords:
Alternative food, Pakis Baru Village, Wild edible plants.Articles
Downloads
How to Cite
Downloads
Metrics
Abstract
Wild edible plants" is a term used to refer to wild plants that can be consumed or used as a food source by humans. Village communities often use wild edible plants to obtain additional food sources, especially in situations where access to other food ingredients is limited. The aim of this research is to find out the types of wild plants that are often used as alternative food ingredients, including the parts of the plants used and the processing efforts. The data analysis method used in this research is the qualitative descriptive method. Based on the results of interviews with informants, namely the people of Pakis Baru Village, 37 types of wild edible plants from 22 families were obtained which were used as alternative food, including tubers, vegetables and fruit. The most widely used wild edible plants, namely vegetables (24 species), followed by tubers (6 species), fruits (6 species) and other preparations in the form of grass jelly (1 species). The parts or organs of wild plants consumed are young leaves or leaf shoots, stems, flowers, fruit, bamboo shoots and tubers. The common processing methods are steaming, boiling, sautéing, roasting, botok, extracting the starch for certain food preparations, or consuming it directly as fresh vegetables. The high diversity of wild edible plant species shows that Pakis Baru Village has great potential as an alternative food source. From utilizing this diversity, society can develop varied and sustainable food strategies.
References
Ajiid, M. D. S., Wulandari, S., Apriliyanti, F., Alamsyah, F., Fansuri, H., & Mojiono. (2022). Profile of Yam Tubers (Dioscorea Spp.) and Its Potential In Food Products: A Mini Review. ARGOSAINS : Karya Kreatif Dan Inovatif, 07 (1), 36–41. https://doi.org/10.31102/agrosains.2022.7.1
Arza, Putri Aulia. (2023). Pengaruh Lama Waktu Perebusan Terhadap Kandungan Zat Besi Dan Sianida Daun Pepaya Jepang (Cnidoscolus Aconitifolius). Darussalam Nutrition Journal, November 2023, 7(2) 104-109. E-ISSN 2579-8618. DOI: 10.21111/dnj.v7i2.10742. https://orcid.org/0000-0001-5310-1540
Asmemare, K., Nitibaskara, T. U., & Lidiawati, I. (2015). Potensi Etnobotani Masyarakat Desa Sekitar Hutan (Studi Kasus Di Desa Tamanjaya, Kecamatan Sumur, Kabupaten Pandeglang, Banten) (Vol. 15, Issue 1).
Budiarti, E., Batubara, E. & Ilmiawati, A. (2019). Potensi Beberapa Ekstrak Tumbuhan Asteraceae sebagai Antioksidan dan Antiglikasi. Jurnal Jamu Indonesia 4(3):103-111. https://doi.org/10.29244/jji.v4i3.161
Calvin. (2022). Analisis Fitokimia Ceplukan (Physalis Angulata L.) Dengan Lama Pengeringan Yang Berbeda. SKRIPSI. https://respository.uin-suska.ac.id/58833/2/SKRIPSI
Chandrasekara, A., & Kumar, T. J. (2016). Roots and Tuber Crops as Functional Foods: A Review on Phytochemical Constituents and Their Potential Health Benefits. In International Journal of Food Science (Vol. 2016). Hindawi Publishing Corporation. https://doi.org/10.1155/2016/3631647
Diyah, N. W. et al. (2016). Evaluasi Kandungan Glukosa Dan Indeks Glikemik Beberapa Sumber Karbohidrat Dalam Upaya Penggalian Pangan Ber-Indeks Glikemik Rendah. Jurnal Farmasi Dan Ilmu Kefarmasian Indonesia, 3(2), p. 67. Doi: 10.20473/jfiki.v3i22016.67-73.
Estiasih, T., Sunarharum, W. B. & Suwita, I. K. (2012). Efek Hiproglikemik Polisakarida Larut Air Gembili (Dioscorea esculenta) yan Diekstrak dengan Berbagai Metode. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 23(1), pp. 1–8.
Harzau, H., & Estiasih, T. (2013). Characteristics Cookies White Water Yam Tuber Inferior (Study on Proportion White Water Yam Tuber Flour: Corn Starch and Level of Margarine Addition) (Vol. 1, Issue 1).
Jatmiko, G.P., & Estiasih, T. (2013). Mie Dari Umbi Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium): Kajian Pustaka [In Press April 2014]. Jurnal Pangan Dan Agroindustri , 2 (2), 127–134. Diambil dari https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/45
Jiménez-Aguilar, D. M., & Grusak, M. A. (2015). Evaluation of minerals, phytochemical compounds and antioxidant activity of Mexican, Central American, and African green leafy vegetables. Plant foods for human nutrition, 70, 357-364.
Julung, H., Ege, B., Supiandi, M. I., Mahanal, S., & Zubaidah, S. (2021). Identification of Food Crops Cultivated in the Dayak Jangkang Tribe, Dusun Kobang, Jangkang Benua Village, Indonesia. Proceeding Biology Education Conference, 18(1).
Jyothibasu, T & R.K. Venkata. (2014). Pharmacological Review On Physalis Species: A Potential Herbal Cure-All. World Journal Of Pharmaceutical.
Kemenkes. (2014). Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 41 Tahun 2014 Tentang Pedoman Gizi Seimbang.
Koswara. (2014). Teknologi Pengolahan Umbi-Umbian Bagian 1: Pengolahan Umbi Talas. Seafast Center, Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Institut Pertanian Bogor.
Kuri-GarcÃa, A., & GuzmÃ, S. H. (2017). Phenolic profile and antioxidant capacity of Cnidoscolus chayamansa and Cnidoscolus aconitifolius: A review. Journal of Medicinal Plants Research, 11(45), 713-727.
Lailli, V., Bachri, M. S., & Widyaningsih, W. (2020). The Gastroprotective Effects Ofarrowroot Tuber Starch (Maranta arundinacea L.) On Ethanol-Induced Gastric Damages In Rats. Pharmaciana, 10(1), 35. https://doi.org/10.12928/pharmaciana.v10i1.12318
Larahmah, J., Harahap, H.A., Pasaribu, L.Y. & Batubara, M.S. (2019). Uji Kandungan Kimia Ekstrak Buah Ramunting (Melastoma Malabathricum L) Sebagai Upaya Untuk Menghasilkan Pewarna Tekstil. Tapanuli Selatan: Prodi Pendidikan Biologi. http://dx.doi.org/10.31604/eksakta.v4i2.104-109
Lestari, L. A., Huriyati, E. and Marsono, Y. (2017). ‘The development of low glycemic index cookie bars from foxtail millet (Setaria italica), arrowroot (Maranta arundinacea) flour, and kidney beans (Phaseolus vulgaris)’. Journal of Food Science and Technology, 54(6), pp. 1406–1413. Doi: 10.1007/s13197-0172552-5.
Luthfi, A., Wijaya, A., Murwono, I. R. P. D., Kimia, J. T., Teknik, F., Diponegoro, U., Sudharto, J. P., & Fax, T. (2012). Gadung Dengan Menggunakan Bahan Penyerap Abu. Jurnal Teknologi Kimia Dan Industri, 1(1), 14–20.
Munawaroh, P. S. S. J., Putri, W. D. R., & Hapsari, L. (2018). Karakteristik Fries Uwi Putih (Dioscorea alata) Dengan Kajian Konsentrasi Kalsium Klorida dan Lama Blanching. Jurnal Teknologi Pertanian Vol. 19 No. 1 (April, 2018) 33-42. FTP Universitas Brawijaya Malang: Teknologi Hasil Pertanian. https://jtp.ub.ac.id
Nangin, D., & Sutrisno, A. (2015). Enzim Amilase Pemecah Pati Mentah Dari Mikroba: Kajian Pustaka. Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol.3 No 3 p.1032-1039. FTP Universitas Brawijaya Malang: Teknologi Hasil Pertanian.
Njatrijani, R. (2018). Kearifan Lokal Dalam Perspektif Budaya Kota Semarang. Gema Keadilan, Volume 5 edisi 1.
Nurchayati, N. (2022a). Prosiding Seminar Nasional MIPA UNIBA 2022. https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/knmipa/article/view/1740
Nurchayati, N. (2022b). Wild Edible Plants Sebagai Pendukung Ketahanan Pangan Pada Masyarakat Desa Kebondalem Kecamatan Bangorejo Kabupaten Banyuwangi. SIMBIOSA, 11(1), 36–47. https://doi.org/10.33373/simbio.v11i1.4343
Paiman. (2020). Gulma Tanaman Pangan (Yudono P, Ed.; 1st ed.). UPY Press. Yogyakarta.
Pramitha, AR, & Wulan, SN (2017). Detoksifikasi Sianida Umbi Gadung (Dioscorea Hispida Dennst.) Dengan Kombinasi Perendaman Dalam Abu Sekam Dan Perebusan. Jurnal Pangan Dan Agroindustri , 5 (2). Diambil dari https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/530
Pratiwi, R. S. (2016). Pemanfaatan Umbi Uwi Dan Umbi Gadung Sebagai Alternatif Media Potato Dextrose Agar (PDA) Untuk Pertumbuhan Jamur. 23(45), 5–24.
Prihatin (2024). "Garut dan Upaya Pengolahanya". Hasil wawancara pribadi, 10 Januari 2024, Katosan.
Rismaya, R., & et al. (2023). Pangan Alternatif (R. Rismaya, Ed.). www.ut.ac.id
Sánchez-Hernández, I., Barragán-Álvarez, C., Torres-Gonzalez, OR, & Padilla - Camberos, E. (2017). Potensi nutraceutical dari Cnidoscolus aconitifolius. Jurnal Nutrisi dan Pertumbuhan ARC, 3 (2), 27-30.
Santi, I., Putra, B., & Wahyuni, S. (2017). Uji Efek Ekstrak Etanol Daun Cincau Hijau (Cyclea Barbata Miers) Sebagai Antiinflamasi Pada Tikus Putih Yang Diinduksi Karagen. As-Syifaa, 09(01), 58–66.
Sapitri, A., Lara, N., Sitorus, P. (2020). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Senduduk (Melastoma malabthricum L) Terhadap Eschericia coli dan Staphylococcus aureus. Jurnal Pembelajaran dan Biologi Nukleus. 6(2):139-152. https://doi.org/10.36987/jpbn.v6i2.1766
Setyaningrum, N. M. A., & Adi, A. C. (2022). Kajian Literatur: Potensi Umbi Garut sebagai Pangan Alternatif untuk Penderita Diabetes Melitus. Received: 16-04-2022, Revised: 17-06-2022, Accepted: 12-08-2022, Published: 01-12-2022. Universitas Airlangga: Research Study.
Shofiyah, A., & Hakim, L. (2020). Etnobotani Tanaman Pangan dari Hutan dan Pekarangan Rumah pada Masyarakat di Pemukiman Kondang Merak, Malang Selatan. Biotropika: Journal of Tropical Biology, 8(2), 98–105. https://doi.org/10.21776/ub.biotropika.2020.008.02.05
Sholichah, L., & Alfidhdhoh, D. (2020). Etnobotani Tumbuhan Liar Sebagai Sumber Pangan di Dusun Mendiro, Kecamatan Wonosalam, Jombang. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia (JIPI), 25 (1), 111–117.
Siboro, T. D. (2019). Manfaat Keanekaragaman Hayati Terhadap Lingkungan. JURNAL ILMIAH SIMANTEK, Vol.3 No.1.
Sibuea, S. M., Kardhinata, E. H., & Ilyas, S. (2014). Identification and Inventory type of Tuberous crops that Potential as a Source of Alternative Carbohydrates in Serdang Bedagai Regency. Jurnal Online Agroekoteknologi, 2(4), 1408–1418.
Septiani, S. 2020. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak BuahSenggani (Melastoma malabathricum L.) dan Ekstrak Buah Bit (Beta vulgaris L.). KATALIS: Jurnal Penelitian Kimia dan Pendidikan Kimia. https://doi.org/10.33059/katalis.v3i2.3108
Sikam. (2024). "Gadung dan Upaya Pengolahanya". Hasil wawancara pribadi, 10 Januari 2024, Katosan.
Sudrajat. (2023). Diversivikasi dan Diferensiasi Pola Konsumsi Pangan Lokal di Desa Bleberan Playen. Majalah Geografi Indonesia, 37(2), 92–103. https://doi.org/10.22146/mgi.70636
Supriati, Y., & Tambunan, R. (2016). Tanaman Garut (Maranta arundinacea L) sebagai Potensi Sumber Genetik untuk Ketahanan Pangan dan Kesehatan. Prosoiding Seminar Nasional Biodiversitas, (April).
Syahadat, A., & Siregar, N. (2020). Skrining Fitokimia Daun Katuk (Sauropus androgynus) Sebagai Pelancar ASI. Jurnal Kesehatan Ilmiah Indonesia. Vol.5 No. 1 Juni 2020. DOI: http://dx.doi.org/10.51933/health.v5i1.246
Valencia, G.A., Moraes, I.C.F., Lourenço, R.V., Habitante, M.Q.B., Sobral, P. J. A. (2014) ‘Maranta (Maranta arundinacea L.) Starch Properties’, in Proceedings of the 2014 International Conference on Food Properties (ICFP2014). Kuala Lumpur, Malaysia.
Vesiano, L. (2017). Perancangan Buku iiInstruksional Tumbuhan Liar Di Indonesia Sebagai Bahan Pangan. http://digilib.isi.ac.id/1350/
Wahdini A I, B. Susilo, R. Yulianingsih. 2014. Uji Karakteristik Mi Instan Berbahan Dasar Tepung Terigu Dengan Subtitusi Suweg Dan Mocaf. Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem. 2(3):234-245.
Waisnawi, P.A.G., Yusasrini, N.L.A., Ina, P.T.2019. Pengaruh perbandingan tepung suweg (Amorphophallus campanulatus) dan tepung kacang hijau (Vigna radiate) terhadap karakteristik cookies. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 8(1), 48–56. https://doi.org/10.24843/itepa.2019.v08.i01.p06
Wartini (2024). "Cincau Hijaut dan Upaya Pengolahanya". Hasil wawancara pribadi, 14 Januari 2024, Menur.
Wildayati, T., Lovadi, I., & Linda, R. (2016). Etnomedisin Penyakit Dalam pada Suku Dayak Tabun di Desa (Vol. 4, Issue 3). https://doi.org/http://dx.doi.org/10.26418/protobiont.v4i3.13222
Wulandari, C. A., Hersoelistyorini, W., & Nurhidajah. (2017). Pembuatan Tepung Gadung (Dioscorea hispida DENNST) Melalui Proses Perendaman Menggunakan Ekstrak Kubis Fermentasi. Prosiding Seminar Nasional Publikasi Hasil-Hasil Penelitian Dan Pengabdian Masyarakat, September, 423–430.
Yogananda, O. and Estiasih, T. (2016). Potensi Senyawa Bioaktif Umbi-umbian Lokal Sebagai Penurun Kadar Glukosa Darah: Kajian Puataka. Jurnal Pangan dan Agroindustri, 4(1), pp. 410–416.
Zulmalisa, Z. 2020. Penurunan Kadar Kalsium Oksalat Pada Umbi Talas Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium (L.) Schott) Dan Umbi Talas Ungu (Colocasia Esculenta Linn) Secara Kimiawi. http://etd.unsyiah.ac.id//index.php?p=show_detail&id=80499
License
Copyright (c) 2024 Fiky Ariska Cahyanti, Ratna Dewi Eskundari, Agus Purwanto
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Jurnal Biologi Tropis is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
The copyright of the received article shall be assigned to the author as the owner of the paper. The intended copyright includes the right to publish the article in various forms (including reprints). The journal maintains the publishing rights to the published articles.
Authors are permitted to disseminate published articles by sharing the link/DOI of the article at the journal. Authors are allowed to use their articles for any legal purposes deemed necessary without written permission from the journal with an acknowledgment of initial publication to this journal.