Isolasi Senyawa Hesperidindari Kulit Buah Jeruk Manis (Citrus sinensis)
DOI:
10.29303/jpm.v15i4.1946Published:
2020-09-30Issue:
Vol. 15 No. 4 (2020): SeptemberKeywords:
Isolasi, kulit buah, jeruk manis, hesperidinArticles
Downloads
How to Cite
Downloads
Metrics
Abstract
Kulit jeruk merupakan salah satu limbah yang banyak ditemukan di Indonesia baik dari industri minuman ataupun pasar umum. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan modifikasi isolasi senyawa metabolit sekunder khususnya hesperidin dari kulit buah jeruk manis (Citrus sinensis) untuk menambah nilai jual serta dapat memberikan informasi mengenai senyawa hesperidin. Identifikasi dilakukan dengan cara KLT menggunakan selulosa dan silika sebagai fase diam dan fase gerak TBA 3:1:1, Uji UV-Vis, dan FT-IR. Hasil identifikasi uji KLT yang diperoleh menunjukkan spot berwana kuning mendekati finish dengan nilai Rf 0,82, hasil uji spektroskopi UV-Vis, peak (puncak) tertinggi senyawa hasil isolasi hesperidin dari kulit jeruk manis berada pada panjang gelombang 282.20 nm. Hasil uji FT-IR berada pada spektrum IR serapan 3474,99 cm-1à(OH) ; 2918,27 cm-1 (C-H dari CH3) ; 1645,89 cm-1 (C=O karbonil ) ; 1519,96 cm-1 (C=C aromatik) dan 1205,93 cm-1 (C-O pada gugus ââ¬âOCH3 eter). Senyawa yang diuji memiliki kemiripan struktur dengan hesperidin referensi dilihat dari gugus-gugus yang dimiliki, sehingga dapat disimpulkan senyawa yang diisolasi adalah benar senyawa hesperidin.References
Raharjo, T.J. (2013). Kimia Hasil Alam. Yogyakarta: PustakaPelajar.
Hakim, A., Liliasari, Kadarohman, A., Syah, Y.M. (2016). Improvement of student critical thinking skills with the natural product mini project laboratory learning. Indonesian Journal of Chemistry, 16(3), 315-321.
Hakim, A. &Jufri, A.W. (2017) ââ¬ÅApplications of Isolation and Structure Elucidation of Secondary Metabolites in Natural Product Chemistry Laboratoryââ¬Â, Book Chapter in Advances in Chemistry Research, NOVA Publisher: New York, Book Chapter, ISBN: 978-1-53610-734-0.
Hakim, A., Andayani, Y., Rahayuan, B.D. (2018). ââ¬ÅIsolation of Ethyl P-Methoxy Cinnamate from Kaemferiagalanga L. IOP Conf. Series: Journal of Physics: Conf. Series 1095 (2018) 012039 doi :10.1088/1742-6596/1095/1/012039.
Hakim, A. &Jufri, A.W. (2018). Natural Products Laboratory Project: Isolation and Structure Elucidation of Piperin from Piper nigrum and Andrographolide from Andrographis paniculata. Journal of Turkish Science Education, 15(4), 15-28.
Mukhriani. (2014). Ekstraksi, PemisahanSenyawa, dan IdentifikasiSenyawaAktif. Jurnalkesehatan. volume VII No.2.
Kementerian Pertanian., (2013). Struktur Organisasi Budidaya Perkebunan Jeruk,
http://litbang.pertanian.go.id, Diakses Tanggal 12 September 2017.
Handayani, Sri., dkk. (2005). Kromatografi Lapis Tipis UntukPenentuan Kadar Hesperidin DalamKulitBuahJeruk. JurnalPenelitianSaintekVol. 10 (2): 53-68.
Handayani, S. (2005). Sunarto., dan Kristianingrum, S., 2005. Kromatografi Lapis Tipis untuk Penentuan Kadar Hesperidin dalam Kulit Buah Jeruk. Jurnal Penelitian Saintek, 10(1), 53-68.
Muliasari, H., Hamdin, C. D., Ananto, A. D., & Ihsan, M. (2019). Chemical Constituents of Buah Makasar [Brucea Javanica (L) Merr] Leaves and Seed Extract. Acta Chimica Asiana, 2(2), 99-102.
Author Biographies
Aliefman Hakim, Program Studi Pendidikan Kimia, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram
Jamaluddin Jamaluddin, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram
I Nyoman Loka, Program Studi Pendidikan Kimia, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram
Eka Junaidi, Program Studi Pendidikan Kimia, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram
Suhratul Aini, Program Studi Pendidikan Kimia, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram
License
The following terms apply to authors who publish in this journal:
1. Authors retain copyright and grant the journal first publication rights, with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License 4.0 International License (CC-BY License) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and first publication in this journal.
2. Authors may enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., posting it to an institutional repository or publishing it in a book), acknowledging its initial publication in this journal.
3. Before and during the submission process, authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website), as this can lead to productive exchanges as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
