Pemberdayaan dan Penerapan Teknologi Pengeringan untuk Meningkatkan Kualitas dan Efisiensi Industri Ikan Kering Poklahsar Saling Sakiki di Dusun Padak Sumbawa
DOI:
10.29303/jppm.v9i1.10873Published:
2026-01-26Downloads
Abstract
Program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini bertujuan mengatasi permasalahan utama yang dihadapi oleh Industri Rumah Tangga (IRT) Poklahsar Saling Sakiki di Desa Labuan Sumbawa, yaitu ketergantungan penuh pada cuaca dan pemasaran tradisional dalam proses pengeringan ikan teri. Metode tradisional dengan sinar matahari menyebabkan produksi terhenti saat musim hujan dan berisiko menurunkan mutu produk.Solusi yang diterapkan adalah intervensi ganda: (1) Penyediaan dan instalasi mesin pengering ikan bersumber gas (LPG) berkapasitas 100 kg dengan kontrol waktu dan temperatur otomatis; serta (2) Pelatihan komprehensif mengenai pengoperasian mesin dan strategi pemasaran berbasis teknologi informasi (e-commerce). Kegiatan dilaksanakan melalui lima tahapan inti: identifikasi masalah, perencanaan, persiapan, pelaksanaan pelatihan dan serah terima alat, serta evaluasi awal.Hasil awal PkM menunjukkan capaian signifikan: kelompok mitra kini dapat memproduksi ikan kering sepanjang tahun tanpa terpengaruh cuaca, yang secara langsung meningkatkan kualitas produk (konsistensi mutu) dan mengurangi risiko kerusakan. Selain itu, pelatihan pemasaran digital berhasil meningkatkan pemahaman anggota dalam pemanfaatan e-commerce. Dampak program ini adalah terciptanya stabilitas produksi, peningkatan pendapatan mitra, dan potensi kelompok untuk menjadi model adopsi teknologi pengeringan ikan berkelanjutan di wilayah Sumbawa.
Keywords:
pengering ikan pemberdayaan masyarakat teknologi tepat guna pemasaran digitalReferences
Fahmi, A. S. (2023). Characteristics Of Ready To Eat Fried Salted Anchovy (Stolephorus spp) with Soaking Treatment In Hot Water Before Frying. 19(1).
itsrea. (2024, January 27). Dukung UMKM, Abmas ITS Kembangkan Alat Pengering Ikan Tenaga Listrik. ITS News. https://www.its.ac.id/news/2024/01/27/dukung-umkm-abmas-its-kembangkan-alat-pengering-ikan-tenaga-listrik/
Kariongan, Y., & Ranteallo, O. (2023). RANCANGAN MESIN PENGERING IKAN TIPE KABINET DENGAN MEMANFAATAN SUMBER PANAS ENERGI ALTERNATIF. 3(1).
Mahmud, U. (n.d.). Pengeringan Ikan Laut Dengan Pengering Tenaga Surya di Desa Madello Kecamatan Balusu Kabupaten Barru.
Sumbawa, B. P. S. K. (n.d.). Jumlah Curah Hujan Kabupaten Sumbawa—Tabel Statistik. Retrieved September 23, 2025, from https://sumbawakab.bps.go.id/id/statistics-table/2/MzAjMg==/jumlah-curah-hujan-kabupaten-sumbawa.html
Sutrisno, S., Priyambada, F. A., Syah, A. F., Kusumawardhany, Y. P., Putri, R. A., & Wahyudi, M. A. (2021). ALAT PENGERING IKAN OTOMATIS BERBASIS PANEL SURYA UNTUK PEDAGANG IKAN DI DESA PRIGI KABUPATEN TRENGGALEK. Jurnal Graha Pengabdian, 3(1), 29.
Wahyudi, T., & Uslianti, S. (2014). Rancang Bangun Alat Pengering Ikan Untuk Kelompok Nelayan Dusun Nirwana. 2.
Zuriati, Z., Subyantoro, E., Asrowardi, I., & Putra, S. D. (2024). Pelatihan Pemasaran Digital Pada UMKM Dapur Omah Cinta: Langkah Menuju Transformasi Digital. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara, 5(4), 6120–6127.
License
Copyright (c) 2026 Muhamad Hidayat, Zulkieflimansyah Zulkieflimansyah, Nurasia Nurasia, Sri Rahayu, Taufik Atisina, Muhammad Hudzaifah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Penulis yang menerbitkan Jurnal Pendidikan dan Pengembangan (JPPM) setuju dengan ketentuan sebagai berikut:
- Penulis memiliki hak cipta dan memberikan hak jurnal untuk publikasi pertama dengan karya yang dilisensikan secara bersamaan di bawah Lisensi Internasional Creative Commons Attribution-ShareAlike License 4.0 (Lisensi CC-BY-SA). Lisensi ini memungkinkan penulis untuk menggunakan semua artikel, kumpulan data, grafik, dan lampiran dalam aplikasi penambangan data, mesin pencari, situs web, blog, dan platform lain dengan memberikan referensi yang sesuai. Jurnal memungkinkan penulis untuk memegang hak cipta tanpa batasan dan akan mempertahankan hak penerbitan tanpa batasan.
- Penulis dapat membuat pengaturan kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif dari versi jurnal yang diterbitkan dari karya tersebut (misalnya, mempostingnya ke penyimpanan institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan atas publikasi awalnya di Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Masyarakat (JPPM).
- Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting karya mereka secara online (misalnya, di repositori institusional atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses pengiriman, karena hal itu dapat mengarah pada pertukaran yang produktif, serta kutipan yang lebih awal dan lebih besar dari karya yang diterbitkan (Lihat The Pengaruh Akses Terbuka).
