PENDAMPINGAN PENGOLAHAN JAGUNG DAN BUNGA TELANG PADA KELAS REMAJA WOMEN SKILLS ACADEMY DESA SIDOMULYO, BANTUL, D.I. YOGYAKARTA
DOI:
10.29303/jppm.v6i4.5807Published:
2023-11-07Downloads
Abstract
Banyaknya kelimpahan sumber daya hayati lokal di Desa Sidomulyo yang tidak terekspos seperti jagung dan bunga telang masih kurang dimanfaatkan. Demi memanfaatkan Sumber daya hayati lokal yang unik, tim PPKO HMPS Biologi UAD melakukan pendampingan terhadap masyarakat perempuan Desa Sidomulyo dalam mengolah bahan alam yang berpotensi menjadi sebuah jajanan alternatif yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan usia. Tim PPKO HMPS Biologi UAD mengadakan pendampingan tersebut dengan metode penyuluhan dan praktik untuk menambah wawasan peserta terhadap olahan bahan alam yang melimpah. Indikator capaian tim pelaksana terhadap peserta dievaluasi melalui pengisian pre-test dan post-test sehingga peningkatan pengetahuan dan kemampuan peserta dalam mengolah bahan alam tersebut dapat diketahui. Dengan demikian, adanya pendampingan ini dapat membantu peserta Women Skills Academy dalam melakukan praktik Diversifikasi olahan Sumber daya hayati lokal Desa Sidomulyo menjadi sebuah jajanan alternatif yang unik dan memiliki nilai jual.
Keywords:
jagung telang pendampingan diverivikasi remajaReferences
Andriani, D., & Murtisiwi, L. (2018). Penetapan Kadar Fenolik Total Ekstrak Etanol Bunga Telang (Clitoria Ternatea L.) Dengan Spektrofotometri Uv Vis. Cendekia Journal of Pharmacy, 2(1), 32–38.
Asputri, N.U. Aini, L.Q. Abadi, A.L. 2013. Pengaruh Aplikasi Pyraclostrobin Terhadap Serangan Penyebab Penyakit Bulai Pada Lima Varietas Jagung (Zea mays). HPY, 1 (3), 77 – 84.
Khumairoh, L., Susilo, J., & Laila Vifta, R. 2020. Perbedaan Pelarut Etanol 96% dan Etil Asetat Pada Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternatea L) terhadap Propionibacterium acnes (Doctoral dissertation, Universitas Ngudi Waluyo).
Makasana, J., B. Z. Dholakiya, N.A. Gajbhiye. S. Raju. 2017. Extractive Determination of Bioactive Flavonoid from Butterfly pea (Clitoria ternatea). Chemical intermediates, 43 (2), 783 – 799.
Nurhayati, Asmawati, Ihromi, S., Marianah, & Saputrayadi, A. (2020). Penyuluhan Gizi Dan Pelatihan Pengolahan Produk Berbasis Jagung Sebagai Upaya Meminimalisir Stunting Di Desa Labuapi Kabupaten Lombok Barat. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 4(5), 8–10.
Riyanto, E. F., & Suhartati, R. 2019. Daya Hambat Ekstrak Etanol BungaTelang (Clitoria Ternatea. L) terhadap Bakteri Perusak Pangan. Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada: Jurnal Ilmu-ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan dan Farmasi, 19(2), 218-225.
Rizqiati, H. (2020). Peningkatan Nilai Ekonomi Jagung dengan Diversifikasi Olahan Pangan Berbasis Jagung di Kecamatan Lebaksiu Kabupaten Tegal. Seminar Nasional Kolaborasi Pengabdian …, 394–397.
Romdhoni, A. Supriyanto. Fakhry, M. 2023. Pemanfaatan Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) Tepung Jagung Talango dalam Formulasi Pembuatan Tiwul Instan. JITIPARI, 8 (1), 20 – 31.
Ulimaz, T. A., Ustari, D., Aziza, V., Suganda, T., Concibido, V., Levita, J., & Karuniawan, A. (2020). Genetic Diversity of Butterfly Pea [Clitoria ternatea] from Indonesia Based on Flower and Yield Component Traits in Two Land Conditions. Jurnal AgroBiogen, 16(1), 1.
Vifta, R.L. Winarti, N. Rahayu, S. 2020. Flavonoid Total dan Potensi Antioksidan Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Sebagai Tanaman Fungsional Kabupaten Semarang. Media Informasi Penelitian Kabupaten Semarang (SINOV), 3 (1), 38 – 49
License
Copyright (c) 2023 Ambar Pratiwi, Safa Auli Zahra, Ikrima Fi Husna, Hilman Ahnaf Alfahmi, Ikhwan Mofa
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Penulis yang menerbitkan Jurnal Pendidikan dan Pengembangan (JPPM) setuju dengan ketentuan sebagai berikut:
- Penulis memiliki hak cipta dan memberikan hak jurnal untuk publikasi pertama dengan karya yang dilisensikan secara bersamaan di bawah Lisensi Internasional Creative Commons Attribution-ShareAlike License 4.0 (Lisensi CC-BY-SA). Lisensi ini memungkinkan penulis untuk menggunakan semua artikel, kumpulan data, grafik, dan lampiran dalam aplikasi penambangan data, mesin pencari, situs web, blog, dan platform lain dengan memberikan referensi yang sesuai. Jurnal memungkinkan penulis untuk memegang hak cipta tanpa batasan dan akan mempertahankan hak penerbitan tanpa batasan.
- Penulis dapat membuat pengaturan kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif dari versi jurnal yang diterbitkan dari karya tersebut (misalnya, mempostingnya ke penyimpanan institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan atas publikasi awalnya di Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Masyarakat (JPPM).
- Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting karya mereka secara online (misalnya, di repositori institusional atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses pengiriman, karena hal itu dapat mengarah pada pertukaran yang produktif, serta kutipan yang lebih awal dan lebih besar dari karya yang diterbitkan (Lihat The Pengaruh Akses Terbuka).
