Isolasi Senyawa Hesperidindari Kulit Buah Jeruk Manis (Citrus sinensis)

Aliefman Hakim, Jamaluddin Jamaluddin, I Nyoman Loka, Eka Junaidi, Suhratul Aini

Abstract

Kulit jeruk merupakan salah satu limbah yang banyak ditemukan di Indonesia baik dari industri minuman ataupun pasar umum. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan modifikasi isolasi senyawa metabolit sekunder khususnya hesperidin dari kulit buah jeruk manis (Citrus sinensis) untuk menambah nilai jual serta dapat memberikan informasi mengenai senyawa hesperidin. Identifikasi dilakukan dengan cara KLT menggunakan selulosa dan silika sebagai fase diam dan fase gerak TBA 3:1:1, Uji UV-Vis, dan FT-IR. Hasil identifikasi uji KLT yang diperoleh menunjukkan spot berwana kuning mendekati finish dengan nilai Rf 0,82, hasil uji spektroskopi UV-Vis, peak (puncak) tertinggi senyawa hasil isolasi hesperidin dari kulit jeruk manis berada pada panjang gelombang 282.20 nm. Hasil uji FT-IR berada pada spektrum IR serapan 3474,99 cm-1  (OH) ; 2918,27 cm-1 (C-H dari CH3) ; 1645,89 cm-1 (C=O karbonil ) ; 1519,96 cm-1 (C=C aromatik) dan 1205,93 cm-1 (C-O pada gugus –OCH3 eter). Senyawa yang diuji memiliki kemiripan struktur dengan hesperidin referensi dilihat dari gugus-gugus yang dimiliki, sehingga dapat disimpulkan senyawa yang diisolasi adalah benar senyawa hesperidin.

Keywords

Isolasi, kulit buah, jeruk manis, hesperidin

Full Text:

PDF

References

Raharjo, T.J. (2013). Kimia Hasil Alam. Yogyakarta: PustakaPelajar.

Hakim, A., Liliasari, Kadarohman, A., Syah, Y.M. (2016). Improvement of student critical thinking skills with the natural product mini project laboratory learning. Indonesian Journal of Chemistry, 16(3), 315-321.

Hakim, A. &Jufri, A.W. (2017) “Applications of Isolation and Structure Elucidation of Secondary Metabolites in Natural Product Chemistry Laboratory”, Book Chapter in Advances in Chemistry Research, NOVA Publisher: New York, Book Chapter, ISBN: 978-1-53610-734-0.

Hakim, A., Andayani, Y., Rahayuan, B.D. (2018). “Isolation of Ethyl P-Methoxy Cinnamate from Kaemferiagalanga L. IOP Conf. Series: Journal of Physics: Conf. Series 1095 (2018) 012039 doi :10.1088/1742-6596/1095/1/012039.

Hakim, A. &Jufri, A.W. (2018). Natural Products Laboratory Project: Isolation and Structure Elucidation of Piperin from Piper nigrum and Andrographolide from Andrographis paniculata. Journal of Turkish Science Education, 15(4), 15-28.

Mukhriani. (2014). Ekstraksi, PemisahanSenyawa, dan IdentifikasiSenyawaAktif. Jurnalkesehatan. volume VII No.2.

Kementerian Pertanian., (2013). Struktur Organisasi Budidaya Perkebunan Jeruk,

http://litbang.pertanian.go.id, Diakses Tanggal 12 September 2017.

Handayani, Sri., dkk. (2005). Kromatografi Lapis Tipis UntukPenentuan Kadar Hesperidin DalamKulitBuahJeruk. JurnalPenelitianSaintekVol. 10 (2): 53-68.

Handayani, S. (2005). Sunarto., dan Kristianingrum, S., 2005. Kromatografi Lapis Tipis untuk Penentuan Kadar Hesperidin dalam Kulit Buah Jeruk. Jurnal Penelitian Saintek, 10(1), 53-68.

Muliasari, H., Hamdin, C. D., Ananto, A. D., & Ihsan, M. (2019). Chemical Constituents of Buah Makasar [Brucea Javanica (L) Merr] Leaves and Seed Extract. Acta Chimica Asiana, 2(2), 99-102.

Refbacks

  • There are currently no refbacks.